Você já domina a base. Agora atualize-se com quem está na fronteira da ciência.
Aulas com Jonas de Souza, PhD — pesquisador do Journal of Dairy Science, com suporte a rebanhos de 40 a 175 mil vacas nos EUA.
Do consumo à formulação no NASEM, com dietas reais — inclusive a sua.
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A vaca de alta produção não perdoa margem de erro
Três dias intensivos com Jonas de Souza, PhD — do mecanismo que regula o consumo aos nutrientes que definem produção, sólidos do leite e rentabilidade. E um bloco final aplicado no NASEM, sobre dietas reais — inclusive a que você trouxer.
Você conhece os nutrientes. Sabe o que é FDN, amido, lisina, metionina, 16:0. Mas no dia em que a dieta certa no papel não vira leite no tanque — quando o consumo cai, a gordura do leite despenca ou o custo sobe sem resposta — a pergunta deixa de ser "quais nutrientes?" e passa a ser "como esta dieta, esta vaca, este momento de lactação se comportam de verdade?"
É a diferença entre seguir uma tabela e ler uma dieta. Entre aplicar um valor de referência e entender o trade-off por trás dele: fibra × energia, gordura × digestibilidade, custo × desempenho.
Não é teoria de sala de aula. É a ciência que ele mesmo publica — e aplica todos os dias.
A maior parte do conteúdo sobre nutrição de alta produção chega ao Brasil de segunda mão. Aqui, a fonte é direta:
Mais de 45 artigos científicos e mais de 60 resumos publicados, principalmente no Journal of Dairy Science.
Há mais de 10 anos dá suporte técnico a consultores e a rebanhos de 40 a 175 mil vacas na indústria americana.
Pesquisa metabolismo lipídico, digestão de ácidos graxos e síntese de gordura do leite — o campo onde os dados mais novos estão mudando a formulação.
Alguns achados dos próprios ensaios dele — todos publicados no Journal of Dairy Science:
Resultados de ensaios científicos publicados, citados como evidência — não como promessa de resposta na sua fazenda. A resposta de campo varia com dieta, ambiente e manejo.
Da evidência científica à decisão de formulação
Consumo e matéria seca
Os mecanismos que regulam a ingestão (controle físico × metabólico, papel do rúmen e sinais hormonais) e como maximizar o CMS na vaca de alta produção.
Nutrientes-chave da dieta
Proteína e aminoácidos (Lys, Met, His), amido e fermentação ruminal, ácidos graxos (16:0, 18:0, 18:1) e minerais: o papel de cada um no desempenho, nos sólidos e na saúde.
O modelo NASEM
Como o modelo de referência mundial interpreta energia, proteína metabolizável, perfil de aminoácidos, FDN digestível e ácidos graxos da dieta.
Aditivos e retorno
Sólidos do leite, saúde intestinal e como avaliar aditivos essenciais e novos pelo retorno sobre o investimento (ROI).
Direto do cronograma do professor
08:00–12:00 · 13:30–17:00 em cada um dos três dias, conduzidos por Jonas de Souza, PhD.
A tarde do Dia 3: dietas reais, discutidas no NASEM — inclusive a sua
Não é mais teoria. É a parte em que tudo se junta. Formato interativo e aplicado, conduzido por Jonas:
O bloco do Dia 3 abre espaço para os casos reais dos participantes. Leve a dieta que você quer entender melhor — e veja-a interpretada e debatida no NASEM, com o raciocínio por trás de cada ajuste.
Jonas de Souza, PhD
Zootecnista formado pela UDESC – Chapecó, a mesma cidade onde este curso acontece. De lá foi ao mestrado na USP, ao PhD em Animal Science na Michigan State University, e a passagens como pesquisador visitante na Swedish University of Agricultural Sciences e na Ohio State. Hoje lidera pesquisa, desenvolvimento de produtos e suporte técnico em tecnologias de ácidos graxos e aminoácidos para sistemas leiteiros nos EUA.
Feito para quem decide a dieta — não para quem está começando
Este curso é para você se
- Você formula ou ajusta dietas para vacas de alta produção (nutricionista, consultor, técnico).
- Você já domina o básico e quer interpretar uma dieta no NASEM com profundidade.
- Você quer decidir por evidência e por ROI — não por "sempre foi assim".
Provavelmente não é para você se
- Você procura uma introdução geral à bovinocultura de leite.
- Você não trabalha com formulação ou tomada de decisão nutricional.
Tudo o que a sua vaga inclui
Não inclui hospedagem nem deslocamento.
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Turma reduzida e por ordem de confirmação. Fale com a nossa equipe e consulte valores e condições para equipes.
+100 créditos no Ruminants.AI
A inteligência artificial feita para especialistas em ruminantes — responde sobre nutrição com base em ciência revisada por pares, para você seguir consultando depois que o curso acabar.
Onde e quando acontece
Três dias presenciais no centro de Chapecó, Santa Catarina.
Chapecó/SC · 89801-021
Vagas limitadas — turma reduzida por desenho
A reserva é garantida mediante inscrição e confirmação do pagamento, por ordem de confirmação. A turma é pequena de propósito: é o que mantém a proximidade com o instrutor e a profundidade da discussão de dietas reais.
- Nota fiscal de serviço emitida pela Santafé Agroinstituto.
- Cancelamento conforme a política do curso (informada na confirmação da inscrição).
Tudo o que você precisa saber antes de se inscrever
Preciso ser especialista em NASEM para acompanhar?
Posso levar uma dieta da minha realidade?
Vou usar AMTS / outro software, e não NASEM. Vale?
Tem nota fiscal? Dá para a empresa pagar a equipe?
O que está incluído além das aulas?
E se eu precisar cancelar?
Três dias com Jonas de Souza, PhD, em Chapecó
Turma reduzida para manter a proximidade com o instrutor e a profundidade das discussões. Fale com a nossa equipe e consulte valores e condições para grupos.